Fiz esta bolachinhas de muesli que tirei do blog "DOCES TEMPEROS"
como tenho o péssimo hábito de ler tudo com a cabeça no ar, não li bem as quantidades e pus um pouco de açúcar a mais e muesli a menos, mas mesmo assim, ficaram uma delicia, a repetir,sem dúvida.
BOLACHINHAS DE MUESLI
Ingredientes:
125 gr de manteiga (pode ser becel)
meia chávena almoçadeira de açúcar mascavado
1 ovo
meia colher de bicarbonato de sódio
1 colher de sopa de água quente
195 g de chávena almoçadeira de farinha integral
195 g de chávena almoçadeira de coco ralado
195 g chávenas mal cheias de muesli ou corn flakes
Preparação:
Misture a manteiga amolecida com o açúcar mascavado. Junte o ovo e bata bem com uma colher de pau(bati com batedeira). Dissolva o bicarbonato de sódio na água e deite na mistura anterior.J unte a farinha integral, o coco e o muesli. Misture até os ingredientes estarem bem ligados. Com uma colher de sopa, distribua a massa num tabuleiro de forno , untado de margarina ou óleo. Deixe algum espaço entre os biscoitos porque crescem um pouco. Espalme-os com um garfo. Leve ao forno a 190 graus durante mais ou menos 10 minutos, ou até dourarem. Não deixe cozer muito pois ficam duros.