Artes e Mimos

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 crêpes

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vivie
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MensagemAssunto: crêpes   Dom Set 27, 2009 8:32 pm


aqui vai uma receita de muitos anos..
a da minha mãe...
quando eu era pequena ela fazia muitas vezes crêpes..
não fosse eu ter nascido em França!

aqui vai a receita :

300g de farinha
2 c de sopa de manteiga derretida
3/4 de litro de leite
4 ovos inteiros
1 pitada de sal
1 c de sopa de açúcar

colocar tudo ao mesmo tempo...e mexer bem
para quem tem liquidificador ...melhor.
para quem não tem..bate com varinha ou batedeira.

deixe em repouso 1/2 hora.

passado esse tempo,prepara-se uma frigideira especial para crêpes ou a máquina.

eu faço assim ...derreto numa tigela 1 c de sopa de manteiga..e vou untando a frigideira de vez em quando...entre a confecção das crêpes.
utilisa-se a ajuda de uma concha para cada crêpes.

e pronto...quem fôr abelidoso pode ,virar os crêpes como manda a tradição ..no ar!
quem não fôr capaz,tem que ter a ajuda de espátulas.

o recheio ,esse fica a gosto de cada um!

eu gosto de crêpes salpicadas de açúcar!


espero ter explicado bem!qualquer duvida perguntem.
deliciem-se!


vivie*


já agora um pouco sobre crêpes.










.:: A HISTÓRIA DO CREPE ::.
A origem do crepe é antiga. Eles são consumidas de várias formas há muitos anos. Os crepes sempre estiveram presentes em muitas regiões da Europa e podem ser feitos com vários tipos de grãos: arroz, trigo, milho, etc. Um "galette", antigamente era uma espécie de mingau feito com farinha integral e não refinado, aberto numa fina camada e deixado ao sol para secar. Alguns dizem que o crepe nasceu quando uma mulher acidentalmente derramou um pouco deste mingau no fogão e percebeu que ele cozinhava rápido, era fácil de virar e, principalmente, era delicioso! (As melhores receitas, freqüentemente, nascem por acaso)
Historicamente, "la galette" era consumida diariamente, como o pão é hoje. A primeira receita de crepe que se tem notícia foi encontrada na França, por volta de 1390 em um livro chamado "Manger de Paris" ("Comida Parisiense"). O autor explica como fazer crepes com farinha de trigo integral, ovos, água, sal e vinho. Eram cozidos numa mistura de banha de porco e manteiga e polvilhadas com açúcar antes de serem servidos.
Na Europa os crepes se popularizaram muito. Este fenômeno é atribuído por alguns à Renascença e ao desejo que Victor Hugo expressou de ser um de "Les Miserables" na hora da refeição. Desta maneira, Victor e seu vizinho, Vicente da Vinci, começaram a aprimorar o crepe e divulgar o prato por toda a Europa através de uma "crêperie". No final do século 18 o "Dictionnaire Universalis" descreve crepes como "um tipo de massa muito conhecida nas terras celtas". Um texto celta menciona o hábito de comer crepes no "Mardi Gras", uma festa popular.
Hoje em dia crepes são muito apreciadas no mundo todo. Desde o começo do século 20, creperias começaram a aparecer em vários lugares e se tornaram muito populares. Com o aumento do turismo, os crepes se espalharam por toda a França e ficaram famosas, se tornando um dos símbolos da culinária francesa.


tirado daqui:http://www.mastercrepe.com/
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primata
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MensagemAssunto: Re: crêpes   Dom Set 27, 2009 11:10 pm

muito bom vivie
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Mara502
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MensagemAssunto: Re: crêpes   Ter Set 29, 2009 7:40 pm

Adoro crepes e estes estão tão lindos... Já comia...

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vivie
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MensagemAssunto: Re: crêpes   Qua Set 30, 2009 10:54 am

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Carla
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MensagemAssunto: Re: crêpes   Qui Out 29, 2009 8:36 pm

Ai que já comia uns poucos! Laughing

Adoro crepes com nutella e com queijo..
Também costumo fazer para a minha mãe (ela quer quase todas as semanas)
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belinhagulosa
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MensagemAssunto: Re: crêpes   Qui Out 29, 2009 9:06 pm

adorooooooooooooooooooooooooooooooooo é de comer e por maisssssssssssssssssss
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MensagemAssunto: Re: crêpes   Qui Nov 19, 2009 2:42 pm

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Mara502
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MensagemAssunto: Re: crêpes   Qui Nov 19, 2009 2:47 pm

Bemmm a esta hora e a ver receitas dá uma vontade...
Crepes eu como a toda a hora, adoroooooooooooooo...

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MensagemAssunto: Re: crêpes   Qui Nov 19, 2009 2:48 pm

toca a fazer
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MensagemAssunto: Re: crêpes   Qui Nov 19, 2009 2:57 pm

Eu de vez enquando faço, adoro com gelado...

Tenho de fazer fotinha a proxima vez e colocar aqui...

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MensagemAssunto: Re: crêpes   Qui Nov 19, 2009 7:21 pm

ja nao como a bue

evla se me das um mara
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MensagemAssunto: Re: crêpes   Qui Nov 19, 2009 7:25 pm

Em França fazia de vez em quando, aqui nunca!
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vivie
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MensagemAssunto: Re: crêpes   Sab Nov 21, 2009 8:15 pm

Paula escreveu:
Em França fazia de vez em quando, aqui nunca!

ora e pk?
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MensagemAssunto: Re: crêpes   Dom Nov 22, 2009 11:37 pm

vivie escreveu:
Paula escreveu:
Em França fazia de vez em quando, aqui nunca!

ora e pk?

Pois, boa pergunta!
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MensagemAssunto: Re: crêpes   Seg Nov 23, 2009 3:02 pm

Tens de fazer novamente Paulinha e depois queremos ver...

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MensagemAssunto: Re: crêpes   Ter Nov 24, 2009 1:49 pm

e ja agora comer tambem lol!
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MensagemAssunto: Re: crêpes   Ter Nov 24, 2009 5:21 pm

moranguita escreveu:
e ja agora comer tambem lol!

Tambemmm...

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