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 BOLO DE NOZ CARAMELIZADO(Fernanda)

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AutorMensagem
ANA
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MensagemAssunto: BOLO DE NOZ CARAMELIZADO(Fernanda)   Qua Maio 20, 2009 4:53 pm

sta receita, foi a esposa do meu grande chefe que me deu.


BOLO DE NOZ CARAMELIZADO(Fernanda)

É delicioso, com o caramelo e as nozes que ficam caramelizadas e crocantes. Uma delícia.

Ingredientes para o bolo:


1/2chávena de açúcar + 100 g
1/2chávena de margarina
2 ovos
2 chávenas de farinha de trigo
1 colh de chá de fermento em pó
1 chávena de leite
100 g de miolo de noz

Bater a manteiga com o açúcar até ficar um creme e juntei as gemas uma a uma batendo bem entre cada um, até obter um creme espumoso. Num tacho, leve os 100 g de açúcar ao lume, e deixe atingir o ponto de caramelo, qdº o açúcar estiver cor de mel, adicione esta mistura ao creme das gemas. Juntar a farinha com o fermento, e mexer bem. Bater as claras em castelo e incorporar na massa. Leve a cozer em forma untada e polvilhada.

recheio e cobertura:

250 g de açúcar
1 chávena de nozes 250 g de açúcar
Leite - ½ chávena
Manteiga - 2 colheres de sopa
Água - 1 chávena

Num tacho, leve o açúcar ao lume até derreter. Junta a água e deixe ferver até dissolver o açúcar. Junte o leite a manteiga e as nozes picadas. Deixe ferver até engrossar. Depois do bolo estar cozido, corte-o ao meio e recheie com o creme cubra o bolo com o restante creme. Enfeite com metades de noz.
Fica uma deliiiiiciaaaaaa.
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vivie
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MensagemAssunto: Re: BOLO DE NOZ CARAMELIZADO(Fernanda)   Sab Ago 15, 2009 11:27 pm

affraid
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BOLO DE NOZ CARAMELIZADO(Fernanda)
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